Tonkatsu

  Ingrédients: 2 blanc de poulet 2 oeufs battus Farine Panko (chapelure japonaise) Rincer les blanc de poulet et les sécher sur du papier absorbant. Étaler les bien pour qu’ils ne soient pas trop épais. Assaisonner avec un peu de sel. Préparer dans des assiettes creuses différentes, la farine, la Panko et l’œuf battu. Tremper

Amandine

50 g Amandes effilées 125 g farine 5 g levure chimique Préchauffez le four à 150°C. Beurrez et tapissez les moules d’amandes effilées. Tamisez la farine avec la levure 100 g beurre Travaillez le beurre jusqu’à obtention d’une pommade 3 oeufs 150 g sucre sémoule 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1