Sablé aux Amandes

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Ingrédients:

  • 250 g farine
  • 50 g amande en poudre
  • 110 g sucre en poudre
  • 130 g beurre
  • 3 g levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 jaune d’œuf

A la feuille au batteur, sabler la farine, la poudre d’amandes et le beurre, ajouter le sucre glace puis les jaunes d’œufs dans lesquels on aura dissous le sel auparavant.

Transformer la pâte en boulette de 12g – 13 g. Mettre ces boulettes sur une plaque de cuisson.

Mettre une amande au dessus de chaque boulette. La coller à l’aide de blanc d’œuf.

Faire cuire à 180°C pendant 20 min.

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