Pain complet

 

 

Ingrédients:

  • 510 g de farine compète T150
  • 350 g d’eau
  • 9 g de sel
  • 8 g de levure
  • 20 g beurre

 

Mélanger les ingrédients au batteur en vitesse lente pendant 7 minutes.

Puis avec la vitesse 2 et 3 pendant 5 minutes.

Rabattre la pâte des 2 côtés sur le plan de travail fariné.

Laisser reposer la pâte sur une plaque farinée pendant 30 minutes à température ambiante.

  

Cuisson:

Préchauffage 240°C

Cuisson 220°C pendant 25 minutes

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