Cheesecake Sakura

  On est en pleine saison des cerisiers (Sakura), saison qui commence d’ailleurs plus tôt que l’an dernier. J’ai donc décidé de faire des cheesecakes Sukura pour fêter ça ainsi que pour fêter l’arrivée du printemps. Cheesecake: (recette inspirée par le chef Ghislaine Arabian – site betisesetgourmandises) Pour 4 personnes Ingrédients : – 12 spéculoos –

Banh bao

  Tangzhong: 20 g de farine 100 g d’eau (règle d’or: 1 Farine : 5 Eau) Mélanger la farine et l’eau dans une casserole. A feu doux, remuer sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange s’épaississe à la manière d’une crème pâtissière. Dès qu’on peut faire un trait sur